健康功效
泥鳅：补脾胃、利水、解毒
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 泥鳅600克相克食物 | 豆腐150克相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 盐适量 |
| 香菜适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 老抽少许 | 生抽适量 |
| 八角一个 | 花椒粒适量 |
| 黄酒少许 | 辣椒适量相克食物 |
| 香其酱适量 | |
沙锅泥鳅炖豆腐的做法
1.泥鳅洗净备用。
2.豆腐切块打水焯。
3.准备小料。
4.香其酱。
5.起锅加热放油，放入葱，姜，蒜，八角，花椒粒，辣椒炒出香味。
6.在放生抽，少许老抽，香其酱。
7.加开水。
8.淋入适量的黄酒。
9.放进去泥鳅。
10.大火烧开，转入沙锅小火慢炖，出锅前15分钟放入豆腐。大约炖一小时。
11.成品图。
